実績一覧

クィーン洋菓子店 スリムスィーツ戦略

CAFEの売り上げは過去最高を記録する。
続いて、メインの洋菓子戦略を手がける。キーワードスリム!
今回はGI値(体内で糖質として吸収される割合)の極めて低い糖質、希少糖を採用する。

ただし、老舗店のパティシエたちの反発は大きい。
会社全体の意思統一やモチべーションが成功を左右する。
老舗店には難しいかもしれないが、この店の将来に関わる挑戦

2015/12/09        vogues   |    タグ:デザイン , 店舗プロデュース , コンサルティング , コーチング

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